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グァテマラ　ドラドイエローブルボン　深煎り　100g

¥750 税込

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グァテマラ　ドラド　イエローブルボン
100g/750円

じわじわ感じる苦味と黒糖の様な甘味。

生産地：アンティグア　ラ・エスメラルダ農園
精製：ウォッシュド
標高：1600～1800m
品種：イエローブルボン
焙煎度：深煎り

グァテマラのコーヒーのご紹介です。普段からコーヒーを飲まれる方は、聞き馴染みのある国ではないでしょうか。

中央アメリカに位置し、日本の1/3程の面積のグァテマラ。その国土の約70％が火山に囲まれた山岳地帯です。
その為火山灰による肥沃な土壌と、高地が生み出す寒暖差と豊富な雨により、コーヒー栽培に適した環境が出来上がっています。

この商品は、世界的に有名な産地であるアンティグアの「ラ・エスメラルダ農園」でつくられたものです。
最大の特徴は、「イエローブルボン」という品種にあります。その名の通り、黄色いコーヒーチェリーが実ります(通常は赤くなります)。

通常のブルボン種よりも糖度が高いと言われています。が、イエローブルボンは熟れても黄色いので完熟度の判別が難しく、生産が難しいとされています。
ですが、こちらの農園は徹底したコーヒーノキの管理や収穫されるピッカーさん達のトレーニングに取組み、高品質のコーヒーが産み出されています。

因みに商品名の「ドラド」はスペイン語で「黄金」という意味で、熟したイエローブルボンの姿が光輝いて見えたことから、名付けられたそうです。ロマンチック。

去年のクロップからその甘さに驚愕し、今年のクロップはフルーティーな酸味も増していると感じました。
深煎りにすることで、甘味がグッと前に出てきました。ジワジワと舌に感じる苦味、黒糖の様なトロみのある甘味がクセになる商品となっております。