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パプアニューギニア　コルブラン農園　中深煎り　100g

¥750 税込

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柔らかい酸味と苦味。キャラメルの様な優しい甘味。

生産地　東ハイランド県　カイナンツ市
標高　1820m
精製　ウォッシュド
品種　ブルボン、アルーシャ、etc
焙煎度　中深煎り

オーストラリアの少し北にあるパプアニューギニア。日本と同じ島国で、何百もある島々で形成されており、熱帯地方特有の自然溢れるジャングルが一面に広がっています。
また火山地帯に位置している為、火山灰性のミネラル豊富で肥沃な土壌からコーヒーをはじめ様々な農産物が育てられています。

このコーヒー豆の生産者であるコルブラン農園さんは約60年前からコーヒー栽培を始め、現在では300haにもなる広大な土地で様々な品種のコーヒーを栽培されています。
手積みで丁寧に収穫した完熟コーヒーチェリーを、綺麗な水で精製します。その後約3週間の天日乾燥を行い、品質を安定させる為に農園の定温倉庫で約1ヶ月保管されます。

こうして一つ一つの行程を丁寧に行われた彼らのコーヒーは、高品質でとてもクリーンな味わいとなっており、世界中から注目されています。

23年クロップからその美味しさに惹かれ、24年クロップはコクとまろやかさが増していると感じました。
温度が下がるにつれて甘味が強調されるので、味わいの変化を是非楽しんでいただきたいです。